私たちは、場所にとらわれず、より多くの人に、私たちにしかできないサービスや料理を届けるために、お客様のご要望でどこにでも行きます。現在は主に、東京、地元である福岡、熊本を中心に活動しています。

CHEF 出口航

大学卒業後、カナダ、トロントに渡り、多文化社会の中で、様々な食材や、料理に出会い、あまたの料理を生み出す。料理長、ミシュラン一つ星一つ星、ベーカリーやパティスリーでの経験を生かして、独自の料理を提供しています。

シェフとしての歩み

• Morgan`s On The Danforth（カナダ・トロント） 料理長
• The Lakeside Motel （カナダ・トロント）副料理長
• Black Bird Baking Company　（カナダ・トロント）パティスリ・ベイカー

素敵な料理と共に最高の一杯も

自ら買い付けを行い、料理に合うように、ビールとワインのペアリングもご提案させていただいてます。そして、料理人自らワイナリーやブリュワリーに足を運び、料理に合う一杯を探し続けています。現地でのポップアップやコラボなども行っています。

インスタグラムでより最新情報や予約の受付、過去の作品などを紹介いております。

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各サービスについて。

企業向けケータリングサービスについて。

随時、受け付けております。スタイルやメニューなど、お客様のご要望に沿って、シェフ自らご提案させていただきます。

お弁当からビュッフェスタイルまでさまざまな形式でご利用可能です。

お問い合わせは下のフォームから

不定期出店営業について

3都市　東京、福岡、熊本で、営業可能な店舗を借り、週末の数日を月に一回営業しております。場所や営業時間の下のスケジュールの確認をお願いします。不定期になる場合がございます。ご了承ください。

プライベートケータリングについて

通常、各週、指定された地域でのみ予約を受け付けております。人数、時間、スタイル（パーティー形式、ディナー形式など）に制限はありません。それ以外の地域でもお伺いできる場合があります。ご気軽にご相談ください。